Bon, je suis pas très satisfaite de l'annexe.
En fait, c'est compliqué à gérer.
En fait, c'est compliqué à commenter et à aimer, donc je vais rapatrier les bazars ici. Je ne sais pas encore tout à fait comment je vais me débrouiller pour que les recettes soient faciles à retrouver,mais je vais essayer. Je ne laisserai à l'annexe que les photos.
Désolée pour les allers-retours ...
Bien.
Ce week-end, j'ai fait un gâteau à la patate douce. Le gâteau à la patate douce, c'est un souvenir d'enfance de quand on habitait à La Réunion. Une fois avec Maman, on avait été chez une dame, je ne sais pas si c'était une collègue de travail ou la mère d'un de ses élèves mais c'était à l'heure du goûter et on avait mangé du gâteau à la patate douce. La saveur était un peu douceâtre et je n'arrivais pas à savoir si j'aimais ou pas... Je crois que oui... mais non... mais je ne sais plus. Alors, depuis que je suis adulte, je cherche la recette qui pourrait se rapprocher de ce goût d'enfance, de cette texture bizarre, pour revivre l'instant, sentir le vent tiède et voir les cannes à sucre en fleurs.
J'en ai essayé plusieurs avec à chaque fois une déception proportionnelle à l'attente.... Jusqu'à ce que je vois le foodanimé de J'veux être bonne. Je ne sais pas si tu connais son blog mais c'est une artiste géniale qui fait des animations avec ses recettes. C'est magique... A la vue de son gâteau, p'tain, ça ressemblait vachement à ce que j'imaginais. Alors ce week-end, j'ai tenté...
Sublime.
Un chouïa trop lisse, je crois qu'il y avait plus de grumeaux dans mon souvenir, comme des morceaux de patate. Mais je crois qu'on est tout proches....
La recette ? Ok...
Les ingrédients
1 kg de patates douces
200 g de beurre
250 g de sucre en poudre
3 oeufs
100 g de farine
Les grains d’une gousse de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
On y va
Épluche, fais cuire à l’eau bouillante et réduis en purée les patates douces.
Ajoute le beurre en petits morceaux dans la purée chaude, ça fond tout seul.
Puis le sucre, les oeufs, la farine.
Ouvre en deux la gousse de vanille et racle les grains. Et deux cuillères à soupe de rhum. Ça sent bon !
Au four dans un moule rectangulaire pendant une heure, à 170°
Coupe en p’tits carrés. Un délice !
Tu en as une recette d'enfance adorée, toi ?